Recipe: Koicha - Tea Ceremony Preparation

Receta:Usucha - Preparación de la ceremonia del té

Usucha significa literalmente té ligero, un tipo más delgado de té Matcha. Se trata de estilos japoneses tradicionales de preparación ceremonial de matcha.

  • 1 cucharadita - polvo de matcha de hoja prístina

    3-4 fl. Onz. Agua caliente [175 ° F/80 ° C].

  • 1. Rápido 1 a 2 cucharaditas de polvo de Matcha de hoja prístina en el tazón. Presione el batidor hacia abajo/hacia atrás de la cuchara para romper los grumos si no tiene un colador para un té más suave.

    2. Caliente el agua justo debajo del punto de ebullición, aproximadamente 165 ° F-180 ° F (75 ° C-80 ° C). El agua hirviendo no es adecuada para Matcha ya que puede quemar el té. Vierta 3-4 onzas de agua caliente en una taza de té separada, esto también calentará la taza de té para Matcha. No vierta agua caliente en el tazón de té con Matcha de una vez.

    3. Lentamente, de 2 a 3 onzas de agua hirviendo previamente en el tazón de té, esto evitará que el Matcha se aglomere. Además, el agua caliente calienta la taza de té y la prepara para el té. Es posible que desee secar la taza de té caliente con una toalla limpia.

    4. Batir el té rápidamente durante 10 a 15 segundos con un"chasen"(batidor de bambú) usando el movimiento en zigzag, como la letra M o W. Simplemente un movimiento hacia arriba y hacia abajo también servirá. Esto le dará un té espumoso. Para un té más suave, use movimientos circulares para batir. Es posible que desee utilizar el vaporizador de leche eléctrico portátil Pristine Leaf para crear espuma de té Matcha.

    5. Vuelva a colocar el té en la taza de té, agregue más agua al gusto y bébalo de inmediato.

    ¡Disfruta de un impulso de energía saludable!

  • Tamice Matcha o rompa los grumos con el dorso de la cuchara antes de agregarle cualquier líquido.

    El agua hirviendo no es adecuada para Matcha ya que puede quemar el té.

    Siempre bate bien o mezcla bien el Matcha con la bebida.

    Matcha no se prepara como los tés normales, el polvo de té Matcha se asentará gradualmente en el fondo de la taza, así que beba de inmediato.


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