Recipe: Usucha - Tea Ceremony Preparation

Ricetta:Usucha - Preparazione della cerimonia del tè

Usucha significa letteralmente tè leggero, un tipo più sottile di tè Matcha. Sono gli stili tradizionali giapponesi di preparazione del Matcha cerimoniale.

  • 1 cucchiaino - Pristine Leaf Matcha Powder

    3-4 Fl. Oz. Acqua calda [175 ° F/80 ° C].

  • 1. Versare 1 o 2 cucchiaini di Pristine Leaf Matcha in polvere nella ciotola. Premere la frusta verso il basso/sul retro del cucchiaio per rompere i grumi se non si dispone di un colino per un tè più liscio.

    2. Riscaldare l'acqua appena sotto il punto di ebollizione, circa 75 ° C-80 ° C (165 ° F-180 ° F). L'acqua bollente non è adatta per il Matcha in quanto può bruciare il tè. Versare 3-4 once di acqua calda in una tazza da tè separata, questo riscalderà anche la tazza da tè per il Matcha. Non versare acqua calda nella ciotola del tè con il Matcha tutto in una volta.

    3. Lentamente 2 o 3 once di acqua pre-bollente nella tazza del tè, questo eviterà che il Matcha si aggreghi. Inoltre, l'acqua calda riscalda la tazza di tè rendendola pronta per il tè. Puoi asciugare la tazza di tè calda con un asciugamano pulito.

    4. Sbatti rapidamente il tè per 10-15 secondi con un"chasen"(frusta di bambù) usando un movimento a zig-zag, come la lettera M o W. Anche un movimento su e giù sarà sufficiente. Questo darà un tè schiumoso. Per un tè più morbido, usa il movimento circolare per sbattere. Potresti utilizzare il montalatte elettrico portatile Pristine Leaf per creare la schiuma di tè Matcha.

    5. Versare nuovamente il tè nella tazza da tè, aggiungere altra acqua a piacere e berla immediatamente.

    Goditi una sana energia!

  • Setacciare il Matcha o rompere i grumi con il dorso del cucchiaio prima di aggiungere del liquido.

    L'acqua bollente non è adatta per il Matcha in quanto può bruciare il tè.

    Sbatti sempre bene o mescola bene il Matcha con la bevanda.

    Il Matcha non viene preparato come i tè normali, il tè Matcha in polvere si depositerà gradualmente sul fondo della tazza, quindi bevilo immediatamente.


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