Chinese Or Japanese, A Matcha History

Čínština nebo japonština, historie Matcha

Veškerý pravý zelený čaj pochází z čajovníku zvaného“Camellia Senensis”, místní keř jižní Číny. Zelený čaj je známý jako nejzdravější forma čaje díky svému zpracování a vysoké úrovni přírodních doplňků antioxidantů, L-theaninu a EGCg.g.

V japonštině znamená Cha čaj a ma znamená prášek, takže matcha je vlastně práškový zelený čaj. Historie pití čaje jako rekreačního nápoje pochází z období dynastie Tchang 618 n.l. v Číně a během dynastie Song 960 n.l. v misce se stala populární pro léčebné účely. Předpokládá se, že semena zeleného čaje koupila do Číny z Číny Zen Monks v roce 1191 n.l., kteří zaseli čajové rostliny na chrámové pozemky a zavedli do Japonska teorii zenu, byli prvními jedinci, kteří rozdrtili a jedli listy zeleného čaje v práškové formě. Příprava a konzumace práškového čaje byla zenovými buddhisty formována do rituálu, protože stimuluje přítomnost psychiky, duševní bystrost a klidný a meditativní stav současně s jeho přirozenými přínosy pro zdraví. Zenová praxe a Matcha byly proto spojeny na vynikajících etiketových čajových obřadech, které spojily všechny účastníky.nts.

Mletý čajový prášek brzy ztratil přízeň v Číně, ale v Japonsku vzkvétal. Práškový zelený čaj, metody výroby Matcha byly zdokonalovány a optimalizovány ve snaze dosáhnout dokonalého elektrického zeleného prášku s jemnou sladkou chutí umami po téměř 800 let. Jelikož si získal větší popularitu v Japonsku, používá se v japonských čajových obřadech a je důležitým předmětem v zenových klášterech. Vyrábí se s nejvyšším hodnocením japonského zeleného čaje Gyokuro, kde jsou čajové pupeny pěstovány ve stínu, listy jsou ručně vybírány a kámen mletý na jemný prášek. Matcha, celý list je přijímán v práškové formě, čímž je přijímána veškerá dobrota přírodního doplňku zeleného čaje, což z něj činí nejsilnější zelený čaj na planetě.

Pro většinu lidí je zelený čaj matcha přísně japonský čaj. Pouze 2 z Matcha vyrobených v Japonsku se vyvážejí as rostoucí popularitou a pro uspokojení poptávky v západním světě a dalších zemích, viz. Čína začala růst a vyrábět prášek ze zeleného čaje, aby uspokojila 80 světových dodávek..  

Se zvyšujícím se povědomím o přínosech čaje Matcha pro zdraví mnoho výrobců China Tea dováží čajové rostliny z Japonska spolu s japonskými technikami Gyokuro a odborností na výrobu vysoce kvalitních Organic Matcha. Čínská Matcha se mírně liší od japonského protějšku, oba čaje však mají vysoký obsah přírodních antioxidantů, EGCG a L-theaninu.

V Pristine Leaf nabízíme širokou škálu prášku zeleného čaje Matcha pocházejícího z Japonska i Číny.


Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published